도쿄에서 새우스시를 주문하면 생기는 일

도쿄 시부야의 스시 오마카세 레스토랑 스시 텟펜을 방문한 영상이다. 보리새우에 사케를 넣어 살결을 부드럽게 만든 뒤 반으로 잘라 내어주는 독특한 새우 스시 제공 방식을 소개한다. 머리 쪽의 고소한 내장과 꼬리 쪽의 달콤한 살을 나눠 즐기는 방법을 상세히 설명하며, 우니·네기토로 마키·다양한 참치 부위 등 고급 재료로 구성된 코스 전반을 담고 있다. 1인 16,500엔이라는 가격 대비 양과 친절한 분위기가 만족스러웠다는 평가다.